O problemă globală, obezitatea, afectează aproximativ un miliard de oameni, iar soluția pare să fie mai simplă decât am putea crede. Specialiștii susțin că nu este nevoie de regimuri alimentare complicate, ci de respectarea unor principii de bază, ușor de integrat în viața de zi cu zi.
Una dintre cele mai importante recomandări se referă la modul în care mestecăm. Studiile arată că o masticare prelungită, de până la 40 de ori pe îmbucătură, influențează pozitiv hormonii responsabili de senzația de săturare. Astfel, se reduce producerea grelinei, hormonul care stimulează apetitul, și se activează colecistochinina și GLP1, substanțe care ajută la reglarea glicemiei și la menținerea greutății corpului.
Al doilea sfat important se referă la programul meselor. Este benefic să lași un interval de cel puțin 14 ore între ultima masă a zilei și primul fel de mâncare din dimineața următoare. De asemenea, cină ar trebui să fie ușoară, iar uneori, chiar să fie sărită. Cercetările indică faptul că persoanele care consumă un mic dejun consistent și o cină redusă au șanse mai mari de a slăbi, chiar dacă meniurile zilnice sunt identice ca și conținut caloric.
Alimentația joacă un rol esențial. Se recomandă consumul de legume (cu excepția cartofului), cereale integrale – precum orezul brun – și pâine integrală autentică, preparată din făină integrală adevărată. Leguminoasele sunt de asemenea benefice datorită indicelui glicemic scăzut și conținutului ridicat de fibre, care încetinesc absorbția glucozei și grăsimilor. Fructele trebuie consumate cu moderație, iar nuci, alune și migdale, deși calorice, pot ajuta la menținerea greutății.
Pe de altă parte, este indicat să se reducă alimentele procesate industrial. Printre cele mai dăunătoare se numără chipsurile, cartofii prăjiți, băuturile carbogazoase, carnea procesată și produsele din făină rafinată. De asemenea, excesul de proteine animale poate contribui la creșterea în greutate, iar dietele hiperproteice, deși pot da rezultate pe termen scurt, nu sunt sustenabile și pot avea efecte adverse.
În concluzie, cheia unei vieți sănătoase nu constă în restricții severe, ci în alegeri inteligente și respectarea unor ritualuri simple, care se potrivesc cu ritmurile naturale ale organismului.
