O problemă globală, obezitatea, afectează aproximativ un miliard de oameni, iar soluția pare să fie mai simplă decât am crede. Specialiștii susțin că nu este nevoie de regimuri alimentare complicate, ci de respectarea unor principii de bază, ușor de integrat în viața de zi cu zi.
Prima regulă se referă la modul în care mestecăm. Studiile indică faptul că o masticare prelungită, de până la 40 de ori pe îmbucătură, influențează hormonii responsabili de senzația de săturate. Astfel, se reduce producția de grelină, hormonul care stimulează apetitul, și se activează eliberarea de colecistokinină și GLP1, substanțe care ajută la reglarea glicemiei și la menținerea unei greutăți optime.
A doua recomandare vizează organizarea meselor. Este benefic să lași un interval de cel puțin 14 ore între ultima masă a zilei și primul aliment consumat dimineața. De asemenea, cină ar trebui să fie ușoară, iar micul dejun consistent. Experimentele arată că această abordare poate duce la pierderi semnificative de greutate, chiar și atunci când aportul caloric rămâne neschimbat.
Alimentația joacă un rol crucial. Se recomandă consumul de legume (cu excepția cartofului), cereale integrale – precum orezul brun – și leguminoase, care, datorită conținutului ridicat de fibre, ajută la menținerea sătietății și la hrănirea florei intestinale benefice. De asemenea, fructele în moderație, nuci și produse fermentate, cum ar fi kefirul, sunt opțiuni valoroase.
În schimb, este indicat să se reducă consumul de produse ultraprocesate: chipsuri, băuturi carbogazoase, carne procesată și produse din făină rafinată. Contrar unei percepții frecvente, glucidele nu sunt inamicul numărul unu; problema constă mai degrabă în calitatea și sursa acestora. Dietele excesiv de bogate în proteine pot avea efecte adverse pe termen lung, ducând la creșteri ulterioare de greutate.
În concluzie, cheia unei vieți echilibrate nu constă în restricții severe, ci în alegeri inteligente și respectarea unor ritmuri naturale.
